Cách làm xôi bánh tiêu độc đáo thơm ngon
Cách làm xôi bánh tiêu độc đáo thơm ngon
Xôi bánh tiêu được biết đến là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Đà Lạt. Giờ đây, không cần đến Đà lạt cùng có thể thưởng thức món xôi bánh tiêu thơm ngon tại nhà theo cách làm dưới đây nhé
Nguyên liệu
- Gạo nếp
- Bột lá cẩm tím
- Đậu xanh
- Đường, bột năng
- Nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Bánh tiêu
- Lạc rang giã dập
- Muối, dầu ăn
Cách chế biến
Nấu xôi lá cẩm
- Gạo nếp vo sạch để ráo nước, bột lá cẩm tím hòa trong nước sôi đe, lọc lấy phần nước màu tím
- Cho gạo nếp đã vo vào nồi cơm điện nấu cùng nước bột lá cẩm tím và cùng 1 chút xíu muối, sao cho nước bột lá cẩm tím xăp xắp mặt gạo.
- Khi xôi lá cẩm tím gần chín thì chan thêm nước cốt dừa và đảo đều với xôi cho xôi ngấm, rồi bật nút lại lại lần nữa.
Nấu xôi lá cẩm và đậu xanh
Nấu đậu xanh
- Đậu xanh vo sạch, ngâm 30 phút với nước nóng ấm
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, nấu cùng với 1 chút muối ở mức lửa nhỏ. Đậu chí tắt bếp rồi đem tán nhuyễn mịn
- Cho đậu mịn lên chảo chống dính, hòa đường cùng với nước cốt dừa cho đều rồi đem trộn cùng với đậu đặt lên bếp sên, vừa sên vừa khuấy đều tay cho dường tan, đậu gấm đều đến khi được hốn hợp sệt dẻo, khô ráo thì tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 1 chút xíu muối, 1 chút dầu ăn đặt lên bếp đun, khi thấy nồi nước cốt dừa sủi tăm thì hòa 1 chút bột năng với nước lọc cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa. Nấu đến khi nước cốt dừa sôi lại là được
- Vừa nấu nước cốt dừa vừa khuấy đều tay cho muối tan và nước bột năng được trộn đều. Nếu muốn nước cốt dừa không nhanh hỏng thì không cho thêm đường khi nấu.
Bánh tiêu kẹp xôi lá cẩm
- Bánh tiêu đem khứa dọc rồi cho xôi lá cẩm vào, thêm đậu xanh nhuyễn dẻo, lạc rang dã dập, dừa nạo và nước cốt dừa béo ngạy lên trên là có thể thưởng thức rồi. Nếu bạn hảo ngọt thì có thể thêm đường khi ăn.
Khi ăn hương vị của bánh tiêu sẽ quyện lẫn cùng xôi lá cẩm đậu xanh dẻo bùi cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và lạc rang, cái hương vị dẻo dẻo thơm thơm ấy chỉ có bánh tiêu mới đem lại cho món xôi có cảm giác khác lại và đặc biệt.
Nếu bạn không dùng xôi lá cẩm thì cũng có thể dùng xôi trắng, xôi ngô,... hoặc không thích xôi ngọt bạn có thể dùng xôi mặn ăn kèm với ruốc hoặc chả giò đều được.
Vậy là đã hoàn thành món xôi bánh tiêu rồi, còn chần chờ gì mà không thêm xôi bánh tiêu vào cẩm nang những món xôi trong tay bạn nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

Tin tức mới Bột lá cẩm tím, cẩm đỏ & Ẩm thực
» Cách làm xôi bánh tiêu độc đáo thơm ngon
» Cách làm sữa chua thạch ngon mát xua tan nắng nóng
» Cách làm sữa chua hạt đác đơn giản tại nhà
» Cách làm xôi vị 3 màu dẻo thơm hấp dẫn
» Cách làm chè hạt sen trân châu tím vừa ngon vừa bổ
» Cách làm chè khoai môn dừa non lá cẩm
» Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà
» Cách làm bánh trung thu rau câu flan ngọt mát
» Cách làm rau câu ngũ sắc tại nhà đơn giản
» Cách làm xôi xoài ngũ sắc dẻo thơm đẹp mắt

Cẩm nang nông sản



đội ngũ hỗ trợ
-
Ms.Hồng Phương Điện thoại: 0984.845.724 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
-
Ms.Thu Điện thoại: 0915.731.468 Zalo: 0915.434.189
-
Ms.Lan Điện thoại: 0963.274.216
-
Ms.Vân Điện thoại: 0967.694.021
Bột tạo màu tự nhiên
- Bột lá nếp (Bột lá dứa)
- Bột lá cẩm tím cẩm đỏ
- Tinh bột nghệ nguyên chất
- Bột Dành Dành
- Hoa đậu biếc
- Bột củ dền
- Bột Gấc Khô (Dầu Gấc)
- Bột trà xanh nguyên chất
- Bột lá gai nguyên chất
- Bột khoai lang tím nguyên chất
- Tinh bột nghệ vàng
- Bột bắp cải tím
- Bột Bí Đỏ Nguyên Chất
- Bột lá khúc nguyên chất
- Bột Lá Dong Nguyên Chất
- Bột cà rốt nguyên chất
- Bột Lá Riềng Nguyên Chất
- Bột Tỏi Khô Nguyên Chất
Sản phẩm tại chợ quê
- Hoa hòe khô nguyên chất
- Trà gạo lứt mát gan giải nhiệt
- Gạo lứt giảm cân
- Bột gạo lứt
- Chè vằng - Cao chè vằng
- Bột yến mạch quaker oats
- Giảo cổ lam trị mỡ máu
- Nụ vối thảo dược quý hiếm
- Tâm sen nguyên chất
- Trà củ sen
- Củ sen sấy khô
- Lá sen khô
- Bột sắn dây nguyên chất
- Trà đỗ đỏ
- Trà đậu đen
- Quả la hán
- Sữa thảo mộc
- Kim tiền thảo
- Cỏ ngọt
- Chè dây
- Râu ngô
- Nhân trần
- Lá vối
- Lạc tiên
- Miso