Cách làm mứt dừa màu vàng bột dành dành

Cách làm mứt dừa vàng bột dành dành - đẹp lạ mắt làm mê mẩn các tín đồ mê mứt. Tết năm nay, hãy thêm món mứt dừa dành dành vào danh sách các món mứt nhé. Bạn sẽ có một đĩa mứt đầy màu sắc tươi sáng để đãi khách và cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

- Dừa bánh tẻ 1kg (là quả dừa k quá non cũng không quá già), chọn dừa bánh tẻ mứt sẽ mềm dẻo và ngon hơn

- Đường 400-600gr

- Bột dành dành: 12-15g

- Vani hoặc tinh dầu bưởi (không bắt buộc)

- Sữa đặc

Hướng dẫn cách thực hiện cách sên mứt dừa bột dành dành 

Bước đầu tiên: 

- Dừa mua về nếu còn nguyên quả thì các bạn để riêng nước và cùi sau đó gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài. Nếu không quen với công đoạn này bạn có thể nhờ người bán hàng sơ chế giúp và lấy phần cùi dừa trắng để sử dụng.

- Rửa sơ qua dừa với nước, dùng khăn mềm hoặc để một lúc cho dừa ráo nước.

- Dùng nạo gọt phần cạnh dừa thành các sợi dài mỏng. Lưu ý bạn nên khéo một chút để sợi dừa không bị đứt đoạn quá ngắn hay quá mỏng khi xao lên dễ bị vụn và nát.

- Tiếp tục rửa và ngâm dừa với nước ấm 15-20 phút để bỏ bớt dầu, sau đó rửa lại bằng nước sạch 3-5 lần đến khi nước trong là được.

- Không nên ngâm quá lâu nếu không sẽ khiến dừa bị khô và mất nước.

Bước tiếp theo: 

- Pha bột dành dành với nước lạnh khuấy đều để tạo nước cốt màu vàng, lọc qua rây. Chia làm 2 phần, 1 phần dùng để trộn với dừa, 1 phần dùng khi sên mứt.

Bước kế tiếp: 

Cho dừa đã rửa sạch và ráo nước vào âu to, đổ đường kính, nước bột dành dành vào và trộn đều tay. Sau đó để nghỉ trong khoảng từ 2-3 tiếng.

Cách để biết rằng dừa đã ngấm đủ là thấy độ trong của dừa cùng với màu sắc ngấm đều và đường tan hết không bị vón cục. Để đảm bảo độ quyện của mứt và mứt đều màu các bạn nên trộn đều 20 phút một lần.

Bước cuối cùng: Sên dừa: Đây là bước quan trọng để quyết định thành phẩm của bạn

- Cho chảo lên bếp, vặn lửa to một chút sau đó cho phần dừa đã trộn vào đảo đều và nhanh tay đến khi dừa sôi. cho thêm 2-3 thìa sữa đặc vào để mứt ngậy và thơm ngon hơn.

- Sau đó vặn lửa nhỏ dần dần và tiếp tục xao đến khi dừa cạn nước.

- Đổ nốt phần nước cốt bột dành dành vào và cho thêm 2-3 thìa sữa đặc vào. Cho thêm vani hoặc tinh dầu bưởi (nếu có) tiếp tục sên đều. Nếu thấy sệt và nặng tay bạn đừng vội ngừng mà hãy tiếp tục sên đều, đây là lúc dừa bắt đầu khô và tạo phấn. Bạn càng đảo đều tay thì phấn sẽ càng nhiều, bám đều và đẹp mắt.

- Khi dừa khô hẳn, phấn mịn xuất hiện và có mùi thơm thì tắt bếp, đổ dừa ra bát và để nguội. Sau đó bảo quản dừa trong lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn.

Thành phẩm: Mứt dừa khô, phấn mịn bám đều các sợi dừa, thơm ngon, màu vàng đều và đẹp mắt.

Không cần phải đợi đến dịp Tết, ngay lúc này bạn cũng có thể làm để cả gia đình nhâm nhi hàng ngày cũng rất tuyệt. Chúc các bạn thành công!

Chợ quê cung cấp sủ, lẻ bột dành dành nguyên chất, không hóa chất và chất bảo quản. Được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo mang đến sản phẩm chất lượng tốt nhất tới tay người tiêu dùng.

Để đặt hàng và nhận tư vấn về sản phẩm vui lòng liên hệ Hotline: 0984 845 724 hoặc 0915 731 468

Xem thêm: Cách làm mứt dừa màu xanh bột lá dứa

                   Cách làm mứt dừa màu xanh biển hoa đậu biếc

                   Cách làm mứt dừa màu đỏ bột gấc

                   Cách làm mứt dừa tím bột lá cẩm tím

                   Cách làm mứt dừa màu hồng bột củ dền

                   Cách làm mứt dừa màu xanh bột trà xanh

                   Cách làm mứt dừa màu xanh bột bồ ngót