Cách làm mứt chuối xanh thơm ngon

Mứt chuối xanh nhâm nhi bên ly trà nóng, cả nhà ngồi quây quần bên nhau còn gì ấm áp và hạnh phúc hơn.
Cuộc sống bộn bề tấp nập, thời gian buổi tối là thời gian mọi người cùng vui vẻ bên nhau sau 1 ngày làm việc mệt mỏi. Hãy xua tan mệt mỏi ấy bằng 1 đĩa mứt chuối xanh ngọt ngào bên ly trà nóng, để mọi người cùng nhau nhâm nhi, chia sẻ cùng nhau về mọi điều trong cuộc sống để thời gian bên nhau trở lên ý ngĩa, ấm áp và yên bình hơn. Cùng vào bếp với mình nào!

Nguyên liệu

Chuối xanh
- Đường
- Muối
- Nước cốt chanh, nước cốt gừng
- Vani có thể có hoặc không cho cũng không sao
- Nước

Cách làm

Bước 1:

- Chọn chuối: chuối xanh, già quả, chuối không chín cũng không non. Lưu ý chọn chuối vừa hoặc to, không chọn chuối nhỏ, chọn đều nhau, để khi làm mứt sẽ chín đều và ngon.
- Hòa 1 chậu nước muối sau đó cho nước cốt chanh vào hòa chung để ngâm chuối.

Bước 2

- Chuối gọt bỏ vỏ, sau đó cắt lát dày khoảng 0,2 - 0,4cm, cắt lát chéo, rồi đem đi ngâm vào chậu nước muối chanh đã chuẩn bị sẵn khoảng 10-15p.
- Ngâm muối vào nước muối chanh để chuối được giòn và trắng không bị thâm đen.
- Vớt chuối ra và để thật ráo nước

Bước 3:

- Thấm hết nước ở chuối để miếng chuối thật khô.
- Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1 lượng đủ ngập chuối, cho chuối vào chảo chiên sơ qua cho chuối chín và vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
- Trong khi chiên chuối nên để lửa vừa để khi chiên chuối được chín đêu, mà không bị cháy khét

Bước 4:

- Cho 1 cái chảo khác lên bếp, cho đường và nước, nước gừng vào đun sôi lên, cho tan hết đường rồi cho cho chuối vào đảo đều, khi sên chuối để lửa ở nhiệt độ thấp để tránh làm cháy chuối.
- Khi cạn nước, đảo mứt thấy nặng tay cần phải tiếp tục đảo đều, đến khi thấy kết tinh trắng bám xung quanh chuối thì cho vani vào đảo đến khi mứt khô hẳn thì tắt bếp. Vani có thể cho hoặc không cho tùy theo sở thích của bạn.
- Đổ mứt ra mâm dàn đều và để cho mứt nguội, sau đó cho mứt vào hộp kín và bảo quản.

Thật đơn giản, dễ làm phải không nào, thời tiết se lạnh rồi, vào bếp và làm 1 đĩa mứt chuối xanh và 1 ấm trà nóng cùng cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

Đừng quên xem thêm các món mứt khác tại Chợ quê bạn nhé!