Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi

Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi
Bánh trôi được xem là món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày 3/3 Âm Lịch. Trong đó, Bột lá cẩm đã và đang được nhiều chị em sử dụng thay cho cây lá cẩm tươi để làm bánh trôi, nhưng không phải ai cũng biết cách lấy màu và cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi chuẩn. Nay Chợ quê sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi chuẩn từ bột lá cẩm tím nhé.
Bánh trôi món ăn hấp dẫn, thơm ngon
Bánh trôi đã từ lâu là món ăn không thể vắng bóng trong mỗi dịp Tết Hàn thực. Vào ngày ngày, người người, nhà nhà đều cùng nhau làm ra những đĩa bánh trôi, bát bánh trôi thơm ngon hấp dẫn, mềm dẻo của lớp vỏ bên ngoài từ bột gạo nếp và ngọt từ đường phên làm nhân.
Bánh trôi của người Việt mang ý nghĩa tượng trưng đó là thể hiện lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.
Những đĩa bánh trôi trắng trong là món truyền thống bao đời nay, ngày nay bên cạnh còn có thêm những đĩa bánh trôi ngũ sắc, hấp hẫn thơm ngon với nhiều màu sắc lung linh giúp mang đến cảm giác ngon miệng hơn cho người thưởng thức.
Và bánh trôi được tạo màu từ bột lá cẩm tím là một trong những món bánh trôi được yêu thích với màu tím thủy chung, lạ mắt. Và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với vài bước đơn giản không cầu kì như bạn nghĩ đâu.
Cách lấy màu bột lá cẩm tím
Bột lá cẩm tím có màu xanh của lá cẩm nhưng khi hòa nước nóng bột sẽ chuyển từ màu xanh sang màu tím, chứ không phải khi mua bột đã có màu tím như bột bắp cải tím, khoai lang tím...
Hòa bột lá cẩm cùng với nước sôi nóng già, khuấy đều bột để nghỉ 20-30 phút (Hoặc đun sôi nước, cho bột lá cẩm tím vào nồi khuấy đều trong 30 giây rồi để nghỉ cho lên màu).
Đợi cho màu chuyển sang màu tím, sau đó lọc qua rây bỏ phần cặn, chỉ lấy nguyên phần nước màu tím đem đi chế biến.
Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi
1. Nguyên liệu để làm bánh trôi bột lá cẩm
- 150g bột gạo nếp
- 2g bột lá cẩm tím
- Đường phên bánh trôi
- Dừa nạo, vừng rang
- Nước sôi già: 80ml (hòa với bột lá cẩm tím)
2. Cách làm bánh trôi tím bột lá cẩm
Bước 1: Bột lá cẩm hòa với nước sôi, khuấy tan bột, đợi khoảng 40 phút chờ cho lên màu rồi lọc qua rây lấy phần nước màu tím (thực hiện như các bước ở trên). Và chờ cho nước cốt nguội hoàn toàn mới nhào bột.
Bước 2: Nhào bột
- Bột gạo nếp cho vào âu to rồi dùng rây đem rây bột cho mịn (có thể không cần rây bột).
- Cho từ từ lượng nước cốt bột lá cẩm tím vào nhào (có thể bớt lượng nước cốt nếu thấy bột bị nhão).
- Nhào bột nếp đến khi bột dẻo mịn không quá khô hay quá ướt thì để bột nghỉ khoảng 5 – 10 phút.
Nhào bột nếp với nước bột lá cẩm tím
Bước 4: Đường phên đem cắt hạt lựu (nếu mua đường đã cắt sẵn thì bỏ qua bước này).
Cắt nhân đường phên
Bước 5: Nặn bánh
- Cán bột thành những khối hình trụ, rồi chia bột thành những viên nhỏ cỡ như quả trứng cút.
- Đem viên bột bánh thành những viên tròn, ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho đường phên cắt nhỏ vào.
- Bao bột lại rồi vê tròn cho kín nhân đường tránh để hở nhân, tuy nhiên cũng không nên vê quá kĩ bánh sẽ bị vỡ khi luộc.
Bước 6: Luộc bánh
- Đun sôi nồi nước, đem vặn nhỏ lửa lại, rồi thả từng viên bánh trôi vào luộc. Luộc đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.
- Dùng muôi thủng vớt nhanh viên bánh chín cho ra âu nước lạnh để cho bánh không bị dính trùm vào nhau.
- Cho bánh ra đĩa, gạn hết nước rồi rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên phía trên mặt bánh là được.
Vớt bánh ra đĩa và trang trí
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài hướng dẫn cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi nhé
Mua bột lá cẩm tím ở đâu làm bánh trôi
Nếu bạn quan tâm đến món bánh trôi tím bột lá cẩm tím, liên hệ tới Chợ Quê để mua được bột lá cẩm tím nguyên chất, hoàn toàn từ tự nhiên.
Qúy khách có thể mua bột lá cẩm tím trực tiếp tại shop Chợ Quê hoặc mua qua website:Choquevn.com hoặc liên hệ qua hotline để được tư vấn và hướng dẫn cách thức mua hàng:
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963. 274. 216
+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

» Cách sử dụng bột lá cẩm tím nấu xôi tím
» Cách sử dụng bột lá cẩm tím làm thạch
» Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi
» Chợ quê bán sỉ, lẻ bột lá cẩm tím nguyên chất
» Địa chỉ bán bột lá cẩm tím tại Hà Nội
» Địa chỉ bán bột lá cẩm tại TPHCM
» Lá cẩm tươi lá cẩm khô và bột lá cẩm loại nào tốt hơn?
» Bột cây lá cẩm tím cẩm đỏ, cẩm vàng nấu xôi ngũ sắc làm bánh, thạch, trà sữa
» Bột lá cẩm để làm bánh - thạch cho màu sắc sinh động
» Cách sử dụng bột lá cẩm cho màu đẹp

Cẩm nang nông sản



đội ngũ hỗ trợ
-
Ms.Hồng Phương Điện thoại: 0984.845.724 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
-
Ms.Thu Điện thoại: 0915.731.468 Zalo: 0915.434.189
-
Ms.Lan Điện thoại: 0963.274.216
-
Ms.Vân Điện thoại: 0967.694.021
Bột tạo màu tự nhiên
- Bột lá nếp (Bột lá dứa)
- Bột lá cẩm tím cẩm đỏ
- Tinh bột nghệ nguyên chất
- Bột Dành Dành
- Hoa đậu biếc
- Bột củ dền
- Bột Gấc Khô (Dầu Gấc)
- Bột trà xanh nguyên chất
- Bột lá gai nguyên chất
- Bột khoai lang tím nguyên chất
- Tinh bột nghệ vàng
- Bột bắp cải tím
- Bột Bí Đỏ Nguyên Chất
- Bột lá khúc nguyên chất
- Bột Lá Dong Nguyên Chất
- Bột cà rốt nguyên chất
- Bột Lá Riềng Nguyên Chất
- Bột Tỏi Khô Nguyên Chất
Sản phẩm tại chợ quê
- Hoa hòe khô nguyên chất
- Trà gạo lứt mát gan giải nhiệt
- Gạo lứt giảm cân
- Bột gạo lứt
- Chè vằng - Cao chè vằng
- Bột yến mạch quaker oats
- Giảo cổ lam trị mỡ máu
- Nụ vối thảo dược quý hiếm
- Tâm sen nguyên chất
- Trà củ sen
- Củ sen sấy khô
- Lá sen khô
- Bột sắn dây nguyên chất
- Trà đỗ đỏ
- Trà đậu đen
- Quả la hán
- Sữa thảo mộc
- Kim tiền thảo
- Cỏ ngọt
- Chè dây
- Râu ngô
- Nhân trần
- Lá vối
- Lạc tiên
- Miso