Nguyên liệu làm mứt dừa cho ngày Tết cổ truyền

Tết cổ truyền của Việt Nam ngày nay với phong phú các món ăn, món tráng miệng trong những ngày Tết để chiêu đãi khách. Trong đó phải kể đến món mứt dừa truyền thống không thể thiếu được. Tự tay làm món mứt dừa đầy màu sắc tại nhà bằng bột màu tự nhiên không chỉ an toàn sức khỏe trong những ngày báo động của ngày Tết mà mang đến ý nghĩa lớn lao đó là tự tay làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng Chợ quê chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa cho ngày Tết cổ truyền nhé

Mứt dừa ngũ sắc cho ngày Tết

Nguyên liệu làm mứt dừa cho ngày Tết

Nhắc đến món mứt dừa ngày Tết trong những năm gần đây đang rộ lên món mứt dừa ngũ sắc với rất nhiều màu như xanh, đỏ, tím, vàng, hồng... thêm sắc màu cho ngày Tết thêm phần lung linh hơn. Những màu này không phải làm từ phẩm màu như trước kia khiến cho mọi người lo lắng nữa. Mà giờ đây với công thức đổi mới, mứt dừa được làm từ bột tự nhiên được sản xuất từ rau, củ, quả tươi nguyên chất như bột củ dền, bột trà xanh, bột lá nếp, bột khoai lang tím...
Về phần nguyên liệu làm mứt dừa thì mứt dừa chỉ cần những nguyên liệu đơn giản đó là dừa tươi nạo sợi, đường trắng, bột màu tự nhiên tùy vào sở thích của mỗi người muốn mứt dừa màu gì

Chọn nguyên liệu làm mứt dừa cho ngày Tết cổ truyền phải chọn những quả dừa bánh tẻ, không nên chọn những quả dừa quá già hoặc quá non thì làm mứt dừa sẽ không ngon. Khâu chọn nguyên liệu làm mứt dừa rất quan trọng vì nguyên liệu quyết định độ ngon hay không của mứt dừa bạn làm

Sử dụng dừa bánh tẻ để làm mứt dừa

Còn về phần chọn bột màu tự nhiên để tạo màu cho món mứt dừa cũng có phần quyết định khá lớn trong việc đảm bảo món mứt dừa. Bột màu tự nhiên có chất lượng tốt thì màu lên mới chuẩn, mới đảm bảo sức khỏe. Vì trong thành phần của các loại bột màu tự nhiên chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và chữa được nhiều bệnh thường gặp

Bột màu tạo màu cho món mứt dừa thêm hấp dẫn 

Nên phần chọn nguyên liêu làm mứt dừa cho ngày Tết cần phải chuẩn, đảm bảo chất lượng tốt cho món mứt dừa ngày Tết cho gia đình cùng thưởng thức. Vì vấn đề an toàn thực phẩm, thực phẩm bẩn là vấn đề nhức nhối mà chưa có nhiều cách giải quyết trong những ngày Tết. Vì vậy mọi người hãy cùng đảm bảo vệ sinh, đảm bảo sức khỏe của chính mình đã góp một phần lớn cho cộng đồng

Tổng quan về nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc:
- Mứt dừa màu xanh lá cây: 200g dừa tươi, 80g đường, 8g-9g bột lá nếp
- Mứt dừa màu đỏ cam: 200g dừa tươi, 80g đường, 18-20g bột gấc khô
- Mứt dừa màu tím: 200g dừa tươi, 80g đường, 8-10g bột khoai lang tím
- Mứt dừa màu vàng: 200g dừa tươi, 80g đường, 10-12g bột dành dành
- Mứt dừa màu hồng: 200g dừa tươi, 80g đường, 10-12g bột củ dền

Đường là thành phần không thể thiếu trong món mứt dừa

Cách làm mứt dừa màu hồng bột củ dền

1. Sơ chế nguyên liệu

- Dừa nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, dùng dao bổ đôi

- Dùng nạo nạo thành những sợi dừa dài
- Chuẩn bị một chậu nước ấm cho thêm chút muối, bỏ dừa vào ngâm 15 phút
- Sau 15 phút, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước
- Bột củ dền đổ ra bát, cho lượng nước vừa đủ
- Khuấy đều cho bột tan hết

Dừa tươi nạo thành những sợi dài

2. Ướp dừa

- Dừa sau khi rửa sạch, để ráo nước, cho dừa ra bát tô
- Cho đường vào trộn đều
- Cho 50% nước cốt bột củ dền vào trộn cùng
- Ướp dừa khoảng 2 tiếng trước khi sên
- Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều cho dừa được ngấm đều màu và đường

3.  Sên dừa

- Dừa sau khi ủ được 2 tiếng, bập bếp, cho chảo lên sên
- Đảo đều tay, hạ lửa xuống mức trung bình khi dừa bắt đầu sôi và cạn nước
- Đảo đều tay, sên dừa khoảng 70% thì cho nốt lượng nước cốt củ dền vào đảo đều
- Tiếp tục sên đến khi dừa khô, không còn nước, xuất hiện bột li ti bám vào dừa là đạt
- Đổ dừa ra mâm, rải đều cho nguội
- Mứt dừa sau khi nguội cho vào hộp để bảo quản

Trên đây chỉ cách làm một món mứt dừa màu hồng bột củ dền, còn những món mứt dừa khách quy trình tiến hành cũng tương tự, bạn có thể tham khảo cách làm mứt dừa màu hồng này và thực hiện các món mứt dừa khác

Dừa sau khi sên xong cho ra nguội trước khi bảo quản

Mua bột màu thực phẩm ở đâu với chất lượng tốt

Chợ quê chuyên cung cấp màu thực phẩm tự nhiên với chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đảm bảo VSATTP, không chứa chất bảo quản và phân phối trên toàn quốc. Mua bột màu tự nhiên để chuẩn bị làm nguyên liệu cho món mứt dừa ngày Tết liên hệ:

+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189